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CREANDO OPORTUNIDADES, CREANDO FUTURO
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Favorecer el empleo de jóvenes en riesgo de exlcusión y el desarrollo económico en el sector agroalimentario de agricultores de la Comunidad de Madrid mediante la consolidación de una línea productiva de la empresa social de CESAL
Existen debilidades estructurales que influyen directamente en las cifras de desempleo juvenil afectando especialmente a los que están en riesgo y/o situación de vulnerabilidad. Para responder a esta necesidad, CESAL pondrá en marcha una línea de negocio de trasformación de productos kilómetro cero/excedentes/”feos” con pequeños agricultores de la Comunidad de Madrid (productos de cuarta gama: principalmente salsas y caldos) a través de la Empresa Social “Servicios de Restaruación y Formación” puesta en marcha en el 2014. Esta línea de negocio está ligada al componente educativo. La mejor forma de aprender es haciendo, produciendo y atendiendo a un cliente real. Las habilidades sociales y laborales que los jóvenes irán adquiriendo en un itinerario individual y personalizado se darán a través de su participación en la producción de salsas y cremas, acompañados por 1 chef, que cuenta con 1 estrella Michelin y aprenderán las funciones básicas para trabajar como pinches de cocina. Al final de cada año se fomentará la inserción laboral de aquellos jóvenes, de entre los 60 formados, que estén preparados para acceder al mercado, promoviendo acuerdos con distintos restaurantes, cafeterías y empresas culinarias. Aquellos que necesitan un mayor recorrido formativo, seguirán en el programa. Los jóvenes participarán del proyecto con un contrato de formación remunerado, para satisfacer sus necesidades básicas, generada por la propia actividad productiva de la nueva línea de negocio.
Entidad: CESAL
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